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コーヒーの日本史①
1641年 1639（寛永16）年、鎖国令をしいた日本はオランダと中国にのみ通商を許していました。このため、日本に初めてコーヒーが伝えられたのは、1641（寛永18）年に長崎の出島に開かれたオランダ商館であったといわれています。 商館に駐在していたオランダ人によって、彼らと接触できた役人や商人、通訳、遊女などの限られた日本人に供されたのです。
1782年 わが国初と思われるコーヒーの文献が登場したのは1792（天明2）年、蘭学者志筑忠雄の訳書である「万国管窺（ばんこくかんき）」です。「阿蘭阿弥陀の常に服するコッヒイというものは、形豆の如くなれども、実は木の実なり」と著し、豆ではなく木の実であると正確に述べています。
1802年 1804（文化1）年には、日本人自身の手によるわが国最初のコーヒー飲用体験記が大田蜀山人により記されていますが、「紅毛船にて"カウヒイ"というものを勧む、豆を黒く炒りて粉にし、白糖を和したるものなり、焦げくさくて味ふるに堪えず」（瓊浦又綴）と書き記していることなどから、当時の日本人の嗜好にはなじんでいなかったことがうかがえます。
しかし、その後人々のコーヒーに対する興味関心も高まり、蘭学者によるコーヒー著述活動が盛んになりました。多くは、コーヒーに関する本草学・植物学・医学・薬理学的内容を中心に、たて方や飲み方の製法・手法に至るまでの内容でした。そしてさらに、江戸時代末期にかけてコーヒーの資料は質・量ともに充実していったのです。
1826年 長崎出島詰め医師として来朝したシーボルトは『薬品応手録』にコーヒーの飲用をすすめた一文を載せました。彼は200年以上もオランダ人と交流のある日本人が、いまだにコーヒーを飲む習慣がないのに驚いて、コーヒーは長寿をもたらす良薬として大いに宣伝しました。
1858年 日米修好通商条約調印。日本における自由貿易が開始されました。
アメリカに続いてオランダ、ロシア、イギリス、フランスとも同様の条約を結び、翌年からは横浜、長崎、函館の三港で貿易を開始。日本は生糸、茶などを輸出し、かなりの輸出超過となりました。この時、コーヒーの輸入も正式に始まりました。
1888年 日本のコーヒー史上エポックとなったカフェは、1888（明治21）年に東京下谷黒門町に開業した「可否茶館」でした。この店にはトランプやクリケットなどのゲームや、筆や硯を用意した文房具室などの設備があったそうです。この時のコーヒー（ブラック）一杯の値段は１銭５厘でした。
その後、浅草や大阪、銀座、京橋などに次々とコーヒー専門店がオープンし、当時のハイカラな文化人たちが文学や芸術、西欧の思想などを論じる絶好のサロンとなりました。
これらコーヒー専門店の出現で、コーヒーが人々に広く愛されるようになっていったのです。
1933年 神戸にて上島忠雄商店（現UCC）が創業
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【原材料】
【原材料名】
砂糖、コーヒー、牛乳、脱脂粉乳、全粉乳、デキストリン、乳化剤、カゼインNa
【内容量】
190g×60本
